{"product_id":"fondo-antico-grillo-parlante","title":"Fondo Antico Grillo Parlante 75cl.","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGrillo Parlante\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"22\"\u003eFondo Antico\u003c\/b\u003e è, senza dubbio, il \"fratello maggiore\" e il punto di riferimento qualitativo della cantina per quanto riguarda il vitigno Grillo. Se il \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"172\"\u003eBello Mio\u003c\/i\u003e è la versione più scattante e immediata, il \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"226\"\u003eGrillo Parlante\u003c\/b\u003e cerca una profondità e una struttura superiori, senza mai perdere quella freschezza marina tipica del trapanese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eÈ un vino pluripremiato che ha contribuito a ridefinire lo standard del Grillo in purezza nella Sicilia occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eProfilo Sensoriale: L'Anima del Grillo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eQuesto vino è un racconto liquido della costa trapanese: sole, vento di scirocco e sale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso con riflessi dorati, segno di una buona struttura e maturità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Il bouquet è complesso e stratificato. Inizialmente colpiscono le note di \u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"83\"\u003eagrumi maturi\u003c\/b\u003e (cedro e pompelmo giallo), che lasciano poi spazio a sentori di \u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"161\"\u003emelone bianco\u003c\/b\u003e e \u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"177\"\u003epesca nettarina\u003c\/b\u003e. Il finale olfattivo è impreziosito da accenni di fiori di ginestra e una nota minerale quasi gessosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è avvolgente e sapido. Ha una progressione gustativa importante: entra morbido ma esplode in una freschezza citrina che allunga il sorso. Il finale è persistente, con un piacevole ritorno di mandorla amara e salsedine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eIdentità Tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Grillo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTerroir:\u003c\/b\u003e Prodotto nelle vigne di \u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"33\"\u003eRilievo (Trapani)\u003c\/b\u003e. Qui i terreni sono calcarei e godono di un'escursione termica che fissa i profumi, nonostante la vicinanza al mare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione lenta a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Segue un importante periodo di \u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"113\"\u003eaffinamento \"sur lies\"\u003c\/b\u003e (sui lieviti fini), che dona al vino quella cremosità e complessità che lo distinguono.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado Alcolico:\u003c\/b\u003e Solitamente si attesta sui \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"43\"\u003e13% vol.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"10\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eIl Grillo Parlante richiede piatti che abbiano una certa consistenza, non limitandosi solo agli antipasti.\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCucina Siciliana d'Autore:\u003c\/b\u003e Incredibile con il \u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"46\"\u003eCous Cous di pesce alla trapanese\u003c\/b\u003e, dove la struttura del vino regge bene il brodo saporito e speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePesce Elaborato:\u003c\/b\u003e Pesce spada alla griglia, orata al sale o ricciola al forno con patate e pomodorini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCarni Bianche:\u003c\/b\u003e Sorprende con un pollo alle erbe o scaloppine al limone.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormaggi:\u003c\/b\u003e Ottimo con pecorini siciliani di media stagionatura o un Vastedda della Valle del Belice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Fondo Antico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57098656219484,"sku":"C27","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/1702\/2812\/files\/Grilloparlante.jpg?v=1774087528","url":"https:\/\/zancana.it\/products\/fondo-antico-grillo-parlante","provider":"Zancana fine food \u0026 spirits","version":"1.0","type":"link"}