{"product_id":"fondo-antico-le-clay","title":"Fondo Antico Le Clay Syrah 75cl.","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003e\"Le Clay\"\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"16\"\u003eFondo Antico\u003c\/b\u003e rappresenta una delle espressioni più originali e \"internazionali\" della cantina trapanese. A differenza dei classici vitigni autoctoni come il Grillo o il Nero d'Avola, qui la protagonista è la \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"224\"\u003eSyrah\u003c\/b\u003e, vinificata però con un approccio squisitamente siciliano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eIl nome stesso evoca la natura del terreno (dall'inglese \u003ci data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"57\"\u003eclay\u003c\/i\u003e, argilla), sottolineando il legame profondo tra il vitigno e la composizione del suolo delle tenute di Rilievo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eProfilo Sensoriale: Potenza ed Eleganza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eIl Le Clay è un rosso di grande personalità, capace di unire la tipica speziatura della Syrah alla solarità dei rossi mediterranei.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, con decisi riflessi violacei che ne indicano la giovinezza e la ricchezza cromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso è intenso e avvolgente. Le classiche note di \u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"62\"\u003epepe nero\u003c\/b\u003e e spezie dolci si fondono con sentori di \u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"113\"\u003efrutti di bosco maturi\u003c\/b\u003e (mora, mirtillo) e prugna. Sul finale emergono leggere sfumature di liquirizia e cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è pieno, morbido e vellutato. I tannini sono presenti ma ben levigati, sostenuti da una buona acidità che rende il sorso equilibrato nonostante la struttura importante. Il finale è lungo, con un ritorno fruttato e speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eIdentità Tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTerroir:\u003c\/b\u003e Prodotto da vigneti situati su suoli a prevalenza \u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"59\"\u003eargillosa\u003c\/b\u003e (da cui il nome), che conferiscono al vino struttura, corpo e una particolare intensità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per estrarre colore e polifenoli. Segue un affinamento mirato a preservare la freschezza del frutto senza appesantirlo eccessivamente con il legno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado Alcolico:\u003c\/b\u003e Generalmente si attesta sui \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"44\"\u003e13,5% - 14% vol.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"10\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eGrazie alla sua struttura e alla nota speziata, il Le Clay è il compagno ideale per piatti ricchi di sapore:\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCarni Rosse:\u003c\/b\u003e Tagliata di manzo al pepe verde, arrosti o una classica grigliata mista di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCucina Siciliana:\u003c\/b\u003e Perfetto con il \u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"34\"\u003ecastrato alla brace\u003c\/b\u003e o involtini di carne alla messinese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormaggi:\u003c\/b\u003e Formaggi a pasta dura stagionati, come un Ragusano DOP o un Pecorino Siciliano pepato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePiatti Speziati:\u003c\/b\u003e La sua natura si sposa bene anche con piatti della cucina etnica o brasati cotti lentamente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Fondo Antico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57098662510940,"sku":"LECLAY","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0898\/1702\/2812\/files\/Leclay.jpg?v=1774087694","url":"https:\/\/zancana.it\/products\/fondo-antico-le-clay","provider":"Zancana fine food \u0026 spirits","version":"1.0","type":"link"}