Cantina Fina Nero Davola

Il Nero d'Avola è il vitigno autoctono siciliano per eccellenza, e la versione prodotta da Cantine Fina ne è una rappresentazione classica e apprezzata.

Ecco la descrizione del Nero d'Avola di Cantine Fina (disponibile sia come IGT Terre Siciliane che come Sicilia DOC, talvolta anche in versione Bio):

🍷 Nero d'Avola Cantine Fina

• Uve: 100% Nero d'Avola

• Classificazione: Sicilia DOC o Terre Siciliane IGP

• Zona di Produzione: Sicilia Occidentale (Marsala, TP)

• Affinamento: Principalmente in acciaio inox e/o in botti grandi (da 30 hl o 3000 lt) per alcuni mesi (circa sei), e successivamente in bottiglia. L'uso dell'acciaio mira a esaltare la componente fruttata e la freschezza varietale.

Note di Degustazione

• Colore: Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei che ne indicano la giovinezza e la ricchezza cromatica.

• Profumo (Naso): Complesso e avvolgente, dominato da un intenso profilo fruttato:

  • Frutti Rossi e Neri: Ciliegia, marasca, prugna secca, mora, ribes nero e lampone.

  • Spezie e Note Mediterranee: Talvolta si percepiscono sfumature di erbe aromatiche.

• Gusto (Palato):

  • Struttura: Ricco, ampio e di buona struttura e persistenza.

  • Morbidezza e Tannino: È vellutato e succoso, con un tannino tipico, descritto come "austero ma garbato" o semplicemente "fine e morbido".

  • Equilibrio: Caldo, ben equilibrato e con una piacevole persistenza fruttata.

Abbinamenti e Servizio

• Temperatura di Servizio Consigliata: Tra i 16°C e i 20°C.

• Abbinamenti Ideali: Essendo un rosso di medio corpo ma strutturato, è molto versatile:

  • Primi Piatti: Primi piatti succulenti e ricchi (ad esempio lasagne, pasta al sugo di carne).

  • Carni: Carni rosse arrosto o grigliate.

  • Formaggi: Formaggi mediamente o ben stagionati.

Il Nero d'Avola di Cantine Fina è un classico del panorama enologico siciliano, che unisce la ricchezza del vitigno autoctono a una vinificazione attenta a preservare la sua tipica morbidezza e aromaticità.