Ardenzia Cottanera
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Ardenzia Cottanera
Cottanera Ardenzia: L'Eleganza del Mondeuse alle Pendici dell'Etna
L’Ardenzia di Cottanera è un vino che sfida le convenzioni, portando un vitigno internazionale come il Mondeuse tra le sabbie nere e le colate laviche dell'Etna. Prodotto dalla prestigiosa cantina Cottanera a Castiglione di Sicilia, questo rosso è l’unione perfetta tra l'esuberanza aromatica del vitigno d'origine savoiarda e la profondità minerale del territorio siciliano.
Note di Degustazione e Caratteristiche Organolettiche
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Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei profondi.
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Profumo: Al naso esplode con note di piccoli frutti neri, marasca e prugna, arricchite da un tocco speziato di pepe nero e richiami di macchia mediterranea.
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Gusto: In bocca è avvolgente e sapido. I tannini sono setosi e ben integrati, con un finale persistente che lascia emergere la tipica freschezza minerale data dai suoli vulcanici.
Il Terroir: Perché l’Ardenzia è Unico
Coltivato a circa 700 metri sul livello del mare sul versante Nord dell'Etna, il Mondeuse dell'Ardenzia beneficia di una straordinaria escursione termica. I suoli composti da ceneri e lave vulcaniche conferiscono al vino una struttura elegante che non scade mai nella pesantezza, mantenendo una beva vibrante e moderna.
Abbinamenti Consigliati e Servizio
L'Ardenzia Cottanera è il compagno ideale per piatti di terra strutturati:
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Carni Rosse: Arrosti, brasati e tagliate di manzo al pepe.
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Selvaggina: Ottimo con piatti a base di cinghiale o piuma.
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Formaggi: Formaggi stagionati o pecorini siciliani dal gusto deciso.
Temperatura di servizio: 16-18°C. Si consiglia di lasciarlo ossigenare per circa 20 minuti prima della degustazione per permettere al bouquet aromatico di aprirsi completamente.
Scheda Tecnica in Breve
| Specifica | Dettaglio |
| Denominazione | Sicilia DOC |
| Vitigno | 100% Mondeuse |
| Zona di Produzione | Castiglione di Sicilia (CT), Etna |
| Affinamento | Circa 12 mesi in barrique di rovere francese |
| Grado Alcolico | 13.5% - 14% vol (variabile secondo l'annata) |
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