Cantina Fina Kebrilla
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Cantina Fina Kebrilla
Il Kebrilla di Cantina Fina è un vino bianco che esalta il vitigno autoctono siciliano Grillo, uno dei più antichi e rappresentativi dell'isola, soprattutto nella zona del Trapanese.
Il nome Kebrilla è spesso associato all'aggettivo "Biologico" e si distingue per la sua intensa sapidità e freschezza, tipica dei vini provenienti da vigneti vicini al mare.
🍋 Scheda Tecnica Kebrilla
| Caratteristica | Dettaglio |
| Vitigno (Uvaggio) | Grillo in purezza (100%). |
| Denominazione | Sicilia DOC Grillo (Denominazione di Origine Controllata). Spesso è anche certificato Biologico (BIO). |
| Vinificazione | Fermentazione in parte in acciaio inox (circa 80%) e in parte in barrique (circa 20%). |
| Affinamento | Circa 20% in barrique usate e 80% in acciaio (talvolta anche cemento), seguito da tre mesi in bottiglia. Il breve passaggio in legno conferisce un tocco di complessità senza coprire la freschezza. |
| Stile | Vino fresco, sapido, minerale ed elegante, che evoca i profumi del mare siciliano. |
| Gradazione alcolica | Circa 13,5% vol. |
🍊 Note di Degustazione
Il Kebrilla incarna la sicilianità del mare e degli agrumi:
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Colore: Giallo paglierino brillante e lucente.
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Profumo (Naso): Bouquet ricco e complesso con intense note floreali (fiori di arancio, gelsomino, ginestra) e di agrumi (scorza d'agrumi) e frutta a polpa gialla (pesca). Sono spesso presenti anche delicate sfumature vegetali e una distintiva nota di iodio/minerale che richiama la vicinanza al mare (l'azienda specifica che parte delle uve proviene da vigneti adiacenti l'isola di Mozia).
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Gusto (Palato): La bevuta è fresca, scorrevole e appagante. Spicca una notevole sapidità e mineralità, bilanciata da un frutto maturo e un'acidità vivace. È equilibrato, succoso e con un finale persistente.
🐠 Abbinamenti Consigliati
La sua sapidità e freschezza lo rendono un compagno ideale per la cucina di mare:
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Crudi e Antipasti: Crudi di pesce, crostacei, frutti di mare, antipasti di pesce al vapore o saporiti.
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Primi Piatti: Risotti e paste con sughi leggeri di pesce o verdure, spaghetti con acciughe.
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Secondi: Frittura di pesce, molluschi saporiti, zuppe di pesce, sushi/sashimi.
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Aperitivo: Perfetto come aperitivo, soprattutto in estate, per la sua freschezza.
Il Kebrilla Grillo di Cantina Fina è un vino che offre un sorso autentico e raffinato della Sicilia occidentale, ideale per chi cerca un bianco sapido e minerale.
