Cantina Fina Mamarì

Il Mamarì di Cantine Fina è un'interessante espressione del vitigno internazionale Sauvignon Blanc nel contesto del terroir siciliano.

Ecco la descrizione dettagliata:

🌿 Mamarì Sauvignon Blanc Terre Siciliane IGP

• Tipologia: Vino Bianco Secco

• Uve: 100% Sauvignon Blanc

• Classificazione: Terre Siciliane IGP

• Zona di Produzione: Sicilia Occidentale (Marsala, TP), con vigneti situati ad altitudini significative (spesso tra 400 e 600 metri s.l.m.), che aiutano a preservare l'acidità e i profumi.

• Vinificazione e Affinamento: Solo in acciaio inox, per mantenere intatta la freschezza e l'aromaticità varietale del Sauvignon.

Note di Degustazione

• Colore: Giallo paglierino scarico e brillante, talvolta con lievi riflessi verdognoli.

• Profumo (Naso): Molto intenso e aromatico. Presenta le caratteristiche tipiche del Sauvignon con un tocco mediterraneo:

  • Note Vegetali/Erbacee: Peperone verde, foglia di pomodoro, erba falciata.

  • Note Fruttate: Frutta esotica (ananas, banana, frutto della passione) e agrumi.

  • Note Floreali: Fiori bianchi come sambuco, ginestra e biancospino.

• Gusto (Palato): Morbido, fresco e dotato di una piacevole sapidità/mineralità. È fruttato ed erbaceo, ben equilibrato e rinfrescante, con una buona persistenza e un finale armonico.

Abbinamenti e Servizio

• Temperatura di Servizio Consigliata: 10°-12°C.

• Abbinamenti Ideali:

  • Pesce: Antipasti (caldi e freddi), crostacei, tartare e carpacci di pesce bianco.

  • Cucina Orientale: È considerato eccellente con sushi e sashimi.

  • Piatti Vegetariani: Perfetto con preparazioni a base di verdure come pomodori, zucchine e peperoni.

  • Formaggi: Formaggi freschi.

Il Mamarì è un esempio di come Cantine Fina abbia saputo interpretare un vitigno internazionale, valorizzandone le note aromatiche grazie all'altitudine dei vigneti, producendo un vino bianco piacevole e moderno.