De Bartoli Spumante Terzavia Rosè metodo classico 75cl.

Name: De Bartoli Spumante Terzavia Rosè metodo classico 75cl.
Brand: De Bartoli
SKU: TERZAR
Price: 24.80 EUR
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De Bartoli Spumante Terzavia Rosè metodo classico 75cl.

Il Terzavia Rosé di De Bartoli è un vino spumante Metodo Classico che rappresenta la "terza via" della cantina, unendo la tradizione francese della spumantizzazione con il carattere distintivo del territorio siciliano.

Ecco una descrizione dettagliata del vino:

Vitigni: La composizione del Terzavia Rosé può variare a seconda dell'annata, ma le versioni più diffuse sono:

100% Pignatello: Un vitigno autoctono siciliano a bacca rossa, che conferisce al vino una forte identità territoriale.
50% Grillo e 50% Nero d'Avola: Un blend che unisce il vitigno autoctono a bacca bianca Grillo, noto per la sua versatilità, con il re dei vitigni rossi siciliani, il Nero d'Avola.

Produzione:

Metodo: Spumante Metodo Classico, Brut Nature o Extra Brut. Questo significa che la seconda fermentazione avviene in bottiglia e che al momento della sboccatura il vino viene dosato con una quantità minima o nulla di zuccheri, esaltando così la purezza e la mineralità del prodotto.
Vinificazione: La fermentazione è spontanea, con l'utilizzo di soli lieviti indigeni. Il vino base affina sui propri lieviti, spesso per un periodo di circa 12 mesi in acciaio e/o in barrique.
Affinamento: Dopo il tiraggio, il vino trascorre un periodo di affinamento in bottiglia sui propri lieviti che può durare almeno 14-18 mesi o più a seconda dell'annata.

Note di degustazione:

Colore: Rosa tenue, a volte con sfumature "buccia di cipolla" o aranciate, e un perlage fine e persistente.
Olfatto: Il bouquet è complesso e fine. Si possono percepire note di crosta di pane, agrumi (come pompelmo o scorza d'arancia), frutti rossi (melograno), albicocca essiccata, mandorla, e lievi sentori floreali o di erbe mediterranee.
Gusto: Il sorso è fresco, sapido e minerale. Al palato si presenta asciutto, elegante e con una bollicina fine e cremosa. La chiusura è pulita, con una piacevole persistenza agrumata.

Abbinamenti: Il Terzavia Rosé è un vino versatile, ideale come aperitivo. Si abbina splendidamente con:

Antipasti di pesce e crostacei.
Piatti a base di anatra o oca.
Secondi di pesce saporiti.
Formaggi erborinati.

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