De Bartoli Vecchio Samperi Quarantennale

Il Vecchio Samperi Riserva Quarantennale di Marco de Bartoli è un vino iconico che rappresenta la riscoperta di un'antica tradizione siciliana, il "metodo perpetuo", simile al sistema Solera spagnolo. Non è un Marsala fortificato, ma un vino perpetuo, un'espressione pura del vitigno Grillo.

Ecco una descrizione dettagliata:

Vitigno:

• 100% Grillo: Le uve provengono da vigne di oltre 40 anni d'età, situate nella Contrada Samperi, a Marsala (TP).

Produzione:

• Metodo perpetuo (o Solera): L'affinamento avviene in fusti di rovere e castagno per decenni. Ogni anno, una piccola percentuale di vino dell'annata più giovane viene aggiunta alle botti contenenti il vino già invecchiato. Questo processo di "travasi" crea una miscela armoniosa di annate diverse.

• Invecchiamento: Per il Quarantennale, il vino ha una media di invecchiamento di 40 anni, celebrando un traguardo importante per la cantina. Il primo Vecchio Samperi è stato imbottigliato nel 1980.

Note di degustazione:

• Colore: Ambrato intenso e brillante, con riflessi dorati.

• Olfatto: Il bouquet è penetrante, intenso e complesso. Si possono percepire note ossidative, frutta secca (uva passa, prugne, fichi), miele di castagno, caramello, spezie dolci (cannella, vaniglia), mallo di noce, tabacco e leggeri sentori salmastri e di iodio.

• Gusto: Al palato è potente, ma equilibrato, con una straordinaria profondità. La notevole alcolicità (circa 17,5%) è ben bilanciata da una spiccata acidità e sapidità. È ricco, caldo e avvolgente, con una chiusura pulita e una lunghissima persistenza.

Abbinamenti: Non è solo un vino da fine pasto. Si abbina splendidamente con:

• Formaggi stagionati e erborinati.

• Carni brasate.

• Bottarga e ostriche.

• Dessert a base di mandorle, frutta secca o cioccolato fondente.

• È anche un eccellente vino da meditazione o un aperitivo sorprendente se servito leggermente fresco.