Donnafugata Bell Assai

Certamente, ecco la descrizione del vino Donnafugata Bell'Assai:

Il Donnafugata Bell'Assai è un vino rosso Sicilia DOC che esprime la fragranza e la piacevolezza del Frappato, un vitigno autoctono siciliano particolarmente vocato per vini rossi giovani, fruttati e di grande beva. Il nome "Bell'Assai" è un'espressione dialettale siciliana che significa "molto bello", un tributo alla bellezza e alla generosità della terra siciliana. L'etichetta, vivace e colorata, riprende l'immagine di una giovane donna che si libra nell'aria, simboleggiando la leggerezza e la gioia.

Vitigno:

• Frappato in purezza.

Terroir e Vinificazione:

• Provenienza: Le uve provengono principalmente dalla Tenuta di Vittoria, nel sud-est della Sicilia, una zona rinomata per il Frappato. Questo territorio gode di un clima mediterraneo con estati calde ma mitigate dalla vicinanza al mare e da buone escursioni termiche.
• Terreno: I suoli sono prevalentemente sabbiosi e di medio impasto, ideali per la coltivazione del Frappato, che su questi terreni esprime al meglio la sua aromaticità e freschezza.
• Vendemmia: La vendemmia è manuale e avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, quando le uve hanno raggiunto la perfetta maturazione aromatica.
• Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (circa 24-25°C) con una macerazione sulle bucce di circa 8-10 giorni. Questa breve macerazione consente di estrarre colore e aromi senza appesantire il vino con tannini eccessivi.
• Affinamento: Il vino affina per circa 8 mesi in vasche di acciaio inox e successivamente per almeno 3-4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo preserva la freschezza e l'integrità aromatica del vitigno.

Caratteristiche Organolettiche:

• Colore: Si presenta con un vivace rosso rubino, tendente al viola, brillante e luminoso.
• Profumo: Il bouquet è intenso e fragrante, dominato da note fruttate di frutti rossi freschi (fragola, lampone, ciliegia, mora), con sfumature di gelsomino e violacciocca (fiori di campo). Si possono percepire anche leggere note speziate di pepe rosa o di macchia mediterranea. È un profilo aromatico molto gradevole e invitante.
• Gusto: Al palato è morbido, fresco e sapido, con tannini setosi e delicati. È un vino di corpo medio-leggero, piacevolmente scorrevole, con una buona persistenza fruttata che richiama il naso. La sua acidità vivace lo rende particolarmente beverino e ruttuoso. Il finale è pulito e gradevole.

Abbinamenti Consigliati: Il Bell'Assai è un vino estremamente versatile, ideale per un consumo giovane e spensierato. Si abbina perfettamente a:

• Piatti della cucina mediterranea, in particolare primi piatti con sughi leggeri (es. pasta alla Norma, pasta con le sarde).
• Carni bianche (pollo, coniglio).
• Pesce azzurro (sgombro, sarde) e preparazioni di tonno.
• Verdure grigliate, legumi e piatti vegetariani.
• Formaggi freschi o di media stagionatura.
• È ottimo anche per un aperitivo "rosso" o servito leggermente rinfrescato in estate.

Temperatura di Servizio: Si consiglia di servirlo tra i 15°C e i 16°C per esaltarne la freschezza e la fragranza.