Feudo di Mezzo Cottanera 75cl.

Cottanera Feudo di Mezzo: Il Cru che Incarna l'Eleganza dell'Etna

L'Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo di Cottanera è un vino di rara profondità, prodotto esclusivamente con uve Nerello Mascalese provenienti dall'omonima contrada a Castiglione di Sicilia. Situato nel cuore del versante Nord, il vigneto Feudo di Mezzo è celebre per regalare vini che uniscono una struttura importante a una setosità incomparabile, rendendolo una delle vigne più ambite del panorama vitivinicolo etneo.

Profilo Sensoriale: Potenza e Grazia Vulcanica

• Aspetto: Colore rosso rubino luminoso, con riflessi che virano al granato con l'evoluzione.

• Bouquet: Un naso aristocratico e stratificato. Note di frutti di bosco scuri (mora, mirtillo) si intrecciano a sentori di tabacco, cuoio, spezie orientali e una traccia minerale ferrosa che ricorda la terra vulcanica.

• Palato: In bocca è ampio, profondo e avvolgente. I tannini sono fitti ma straordinariamente vellutati, sostenuti da una freschezza vibrante che dona equilibrio e una persistenza lunghissima, con un ritorno sapido e balsamico.

Il Terroir: Il Cuore di Contrada Feudo di Mezzo

Il vigneto si trova a circa 700-750 metri di altitudine. Il suolo qui è caratterizzato da una composizione unica di lave antiche e ceneri vulcaniche molto fini. Questa particolare tessitura del terreno permette alle radici del Nerello Mascalese di scendere in profondità, estraendo una complessità minerale che si traduce in un vino di grande struttura, capace di una longevità eccezionale (oltre i 10-15 anni).

Abbinamenti d'Eccellenza e Servizio

Il Feudo di Mezzo è un vino da grandi occasioni, perfetto per accompagnare piatti di alta cucina:

1. Carni Pregiate: Filetto di manzo ai porcini, selvaggina da piuma (fagiano o anatra) e agnello al forno.

2. Tartufo: Eccellente con primi piatti o preparazioni a base di tartufo nero.

3. Formaggi: Formaggi stravecchi, come un Pecorino Siciliano DOP di lunga stagionatura.

Consiglio per il servizio: Servire a 18°C in calici ampi (tipo Borgogna). Si raccomanda di stappare la bottiglia almeno un'ora prima o di utilizzare un decanter per permettere al Cru di esprimere tutta la sua complessità.

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