Firriato Ribeca Rosso 75cl.
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Firriato Ribeca Rosso 75cl.
Firriato Ribeca: L’Eleganza Austera del Perricone in Purezza
Il Ribeca di Firriato è il frutto di un lungo lavoro di recupero clonale su uno dei vitigni più antichi e rari della Sicilia occidentale: il Perricone (conosciuto localmente anche come Pignatello). Prodotto nella tenuta di Pianoro Cuddìa, questo rosso è un tributo alla memoria storica dell'isola. È un vino potente, profondo e complesso, capace di mostrare il lato più aristocratico e fiero del terroir trapanese.
Profilo Sensoriale e Note di Degustazione
Alla vista si distingue per un colore rosso rubino profondo, quasi cupo, con riflessi violacei che ne tradiscono la grande concentrazione. Al naso il Ribeca è una sinfonia di eleganza: note intense di marasca e frutti di bosco si fondono con sentori di pepe nero, chiodi di garofano, cacao e una caratteristica nota di marzapane. Al palato è maestoso; la trama tannica è solida ma perfettamente levigata dall'affinamento in legno, regalando un sorso lungo, sapido e piacevolmente speziato nel finale.
Perché scegliere il Ribeca Firriato?
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Il Ritorno del Perricone: È considerato uno dei migliori esempi di Perricone in purezza al mondo, un vitigno che regala una longevità eccezionale.
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Terroir d'Eccellenza: Nasce a Pianoro Cuddìa, dove l'esposizione al sole e la natura dei suoli favoriscono una maturazione perfetta delle uve.
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Carattere Distintivo: Un vino lontano dalle mode, ideale per chi cerca un rosso siciliano di grande personalità e spessore culturale.
Abbinamenti Gastronomici e Consigli del Sommelier
Il Ribeca richiede piatti dalla struttura importante e dai sapori decisi:
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Carni Rosse e Selvaggina: Brasati, stufati di cinghiale, agnello al forno con erbe aromatiche e tagliata di manzo.
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Specialità Siciliane: Ottimo con il falsomagro al sugo o piatti a base di castrato.
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Formaggi: Perfetto con formaggi stagionati e piccanti, come il Pecorino Siciliano dop stagionato oltre 12 mesi.
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Meditazione: Un vino che merita di essere degustato con calma per apprezzarne l'evoluzione nel calice.
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Temperatura di servizio: 18°C. Si consiglia l'uso di un calice ampio.
Specifiche Tecniche (Dati SEO)
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Cantina: Firriato
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Vitigno: 100% Perricone
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Zona di produzione: Agro di Trapani (Tenuta Pianoro Cuddìa)
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Classificazione: Sicilia DOC
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Affinamento: Circa 10-12 mesi in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio, seguiti da un lungo affinamento in bottiglia.
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Gradazione Alcolica: 14% - 14,5% Vol.
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