Gorghi Tondi Dume Frappato 75cl.
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Gorghi Tondi Dume Frappato 75cl.
Identikit del Vino
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Vitigno: 100% Frappato.
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Territorio: Agro di Mazara del Vallo (TP), all'interno della riserva naturale.
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Filosofia: Biologico e sostenibile. Il nome "Dumé" è un omaggio affettuoso e informale, proprio come il carattere del vino.
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Vinificazione: Solo acciaio. Non tocca legno per preservare intatta la fragranza del frutto e l'acidità naturale dell'uva.
Caratteristiche Organolettiche
Vista
Un rosso rubino trasparente e luminoso, quasi brillante. Non è un vino di grande concentrazione cromatica, e va bene così: anticipa già la sua agilità.
Olfatto
È un'esplosione di profumi primari. Spiccano la marasca, la fragolina di bosco e il melograno. La nota distintiva del Frappato di questa zona è però la componente floreale: sembra di annusare un mazzo di rose rosse e violette, con un finale che ricorda leggermente il pepe bianco.
Gusto
In bocca è una lama di freschezza. È secco, scattante, con una trama tannica quasi impercettibile. La sapidità marina (il marchio di fabbrica di Gorghi Tondi) equilibra perfettamente il frutto dolce, rendendo la beva pericolosamente fluida.
Come berlo e abbinarlo
Il Dumé è il re dei rossi "da estate" o da aperitivo, proprio perché si presta a essere bevuto a temperature più basse del solito.
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Temperatura: Servilo fresco, tra i 12°C e i 14°C.
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Abbinamenti di Carne: Salumi poco stagionati, carpacci o una classica pizza margherita.
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Abbinamenti di Pesce: Eccelle con il pesce azzurro, le sarde a beccafico, o una zuppa di pesce al pomodoro.
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L'abbinamento ideale: È il compagno perfetto per un aperitivo al tramonto con bruschette al pomodoro e formaggi freschi come il primo sale siciliano.
Termini e Condizioni di Vendita
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