Gorghi Tondi Kheire Grillo 75cl.
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Gorghi Tondi Kheire Grillo 75cl.
Identikit del Vino
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Vitigno: 100% Grillo.
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Classificazione: Sicilia DOC.
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Zona di Produzione: Agro di Mazara del Vallo, all'interno della riserva naturale.
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Affinamento: Matura esclusivamente in acciaio sui propri lieviti (sur lie) per circa 6-8 mesi. Questa scelta preserva la freschezza del frutto pur donando al vino una struttura importante e una notevole persistenza.
Caratteristiche Sensoriali
Vista
Si presenta con un colore giallo paglierino carico, impreziosito da riflessi dorati che ne suggeriscono la ricchezza estrattiva.
Olfatto
Il bouquet è ampio e stratificato. Non è un Grillo "semplice":
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Note Fruttate: Pompelmo rosa, nespola e una pesca gialla matura.
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Note Floreali: Fiori di zagara (arancio) e gelsomino.
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Evoluzione: Con il tempo nel calice emergono sentori di erbe aromatiche (mentuccia e salvia) e una distintiva nota minerale/salmastra che ricorda la brezza marina.
Gusto
In bocca è avvolgente e pieno, con una progressione gustativa quasi tattile. L'acidità è vibrante e ben integrata, ma è la sapidità a dominare il finale: una scia minerale lunga che richiama il mare e invita subito a un secondo sorso. È un vino di corpo, equilibrato e molto armonico.
Abbinamenti e Servizio
Il Kheirè richiede piatti che siano all'altezza della sua struttura:
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Primi Piatti: Risotti ai frutti di mare, pasta con i ricci o linguine allo scoglio.
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Secondi di Pesce: Pesce spada alla griglia, crostacei al vapore o rombo al forno con patate.
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Formaggi: Eccellente con formaggi a pasta filata o un pecorino siciliano non troppo stagionato.
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Temperatura di Servizio: Va servito intorno ai 10-12°C. Evita di servirlo troppo freddo (tipo frigorifero a 4°C) per non "spegnere" la complessità dei suoi profumi.
Termini e Condizioni di Vendita
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