Gorghi Tondi Midor Catarratto 75cl.
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Gorghi Tondi Midor Catarratto 75cl.
Profilo Tecnico
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Vitigno: 100% Catarratto.
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Classificazione: Sicilia DOC Biologico.
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Terroir: Vigneti situati a Mazara del Vallo (TP), a circa 25 metri sul livello del mare. Il terreno è pianeggiante, di tipo calcareo con infiltrazioni sabbiose.
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Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento sulle fecce fini per circa 5 mesi, per donare struttura e complessità senza alterare la freschezza del frutto.
Caratteristiche Organolettiche
| Fase | Descrizione |
| Colore | Giallo paglierino luminoso con evidenti riflessi verdolini. |
| Profumo | Intenso e fragrante. Emergono note nitide di fiori bianchi e sambuco, accompagnate da agrumi freschi (limone e cedro) e una leggera sfumatura di pesca bianca. |
| Gusto | In bocca è avvolgente e morbido, ma sostenuto da una spiccata acidità. È un vino ricco, con una persistenza sapida che richiama la vicinanza del mare. |
Abbinamenti e Servizio
Il Midor è un vino estremamente versatile, ideale per chi cerca un bianco di carattere ma non eccessivamente "profumato" come lo Zibibbo:
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Antipasti: Polpo marinato, insalata di mare, verdure grigliate.
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Primi e Secondi: Pesce alla griglia, crostacei, ma anche crêpes gratinate o piatti a base di carni bianche delicate.
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Occasioni: Perfetto come aperitivo evoluto o per una cena estiva in riva al mare.
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Temperatura di servizio: 8-10°C.
Curiosità: A differenza di molti altri Catarratto che risultano rustici, il Midor si distingue per una pulizia d'esecuzione che lo ha portato spesso a ricevere punteggi eccellenti (90-91 punti) da guide internazionali come Falstaff.
Termini e Condizioni di Vendita
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