Milazzo Maria Costanza Bianco

Il Milazzo Maria Costanza Bianco è un vino bianco che rappresenta una delle espressioni più classiche e apprezzate della cantina Milazzo. È un blend armonioso di uve Inzolia e Chardonnay, coltivate nella tenuta di Contessa Entellina, un terroir particolarmente vocato per la produzione di vini bianchi di qualità nel cuore della Sicilia occidentale.

Aspetto: Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, spesso con riflessi verdolini che ne sottolineano la freschezza e la giovinezza.

Profumo: Al naso è elegante e delicato, con note di frutta bianca fresca come mela e pera, accompagnate da sentori agrumati di limone e pompelmo. Si percepiscono anche delicate sfumature floreali di fiori bianchi e una piacevole nota minerale che aggiunge complessità e richiama il terroir di provenienza.

Gusto: In bocca è fresco e vivace, con una buona acidità che ne bilancia la morbidezza. Ritornano i sapori di frutta bianca e agrumi, arricchiti dalla sapidità minerale che lo rende persistente e piacevolmente beverino. La sua struttura è equilibrata, non eccessivamente corposa ma con una buona presenza.

Vinificazione: Le uve vengono vinificate separatamente. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare al meglio gli aromi primari e la freschezza. Solitamente, una parte del blend può affinare brevemente in legno (barrique di rovere francese di secondo passaggio o tonneaux) per aggiungere una leggera complessità senza sovrastare la freschezza del frutto. Segue un periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Abbinamenti Gastronomici: Il Milazzo Maria Costanza Bianco è un vino versatile che si abbina bene con:

• Antipasti leggeri a base di pesce, frutti di mare o verdure.
• Primi piatti delicati con sughi di pesce o condimenti a base di erbe aromatiche.
• Secondi piatti di pesce al vapore, al forno o alla griglia.
• Carni bianche leggere come pollo o coniglio.
• Formaggi freschi e di media stagionatura.
• È un ottimo vino da aperitivo, grazie alla sua freschezza e piacevolezza.

Differenza dalla Riserva 2018: Rispetto al Maria Costanza Bianco Riserva 2018, questa versione "base" è generalmente più giovane e focalizzata sulla freschezza e sulle note primarie del frutto. La Riserva 2018, come descritto in precedenza, ha subito un affinamento più lungo in legno e in bottiglia, sviluppando maggiore complessità aromatica, struttura e potenziale di invecchiamento.

In sintesi, il Milazzo Maria Costanza Bianco è un'espressione elegante e piacevole del territorio siciliano, un vino fresco e armonioso che incarna la qualità e la tradizione della cantina Milazzo. Perfetto per accompagnare i sapori della nostra meravigliosa isola!