Milazzo Maria Costanza Riserva 2018

Il Milazzo Maria Costanza Bianco Riserva 2018 è un vino bianco di grande prestigio, fiore all'occhiello della cantina Milazzo. Questo Riserva è un blend sapiente di uve Inzolia e Chardonnay, coltivate nella tenuta di Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia occidentale. L'annata 2018 è stata particolarmente favorevole, contribuendo alla sua ricchezza e armonia.

Aspetto: Nel calice si presenta con un colore giallo dorato intenso, segno della sua maturazione e struttura.

Profumo: Il bouquet è complesso e stratificato, un vero e proprio viaggio olfattivo. Si apre con note di frutta gialla matura come pesca e albicocca, arricchite da sentori agrumati di scorza di limone e cedro candito. Si percepiscono eleganti sfumature minerali, quasi di pietra focaia, che conferiscono profondità. L'affinamento in legno aggiunge delicate note di vaniglia, nocciola tostata e una leggera speziatura dolce, senza mai sovrastare la freschezza del frutto. Con l'evoluzione nel bicchiere, possono emergere sentori di erbe aromatiche e miele.

Gusto: Al palato è ricco e avvolgente, con una struttura importante sostenuta da una vivace acidità che ne bilancia la complessità. Ritornano i sapori di frutta gialla matura e agrumi, integrati dalle note tostate e vanigliate percepite al naso. La mineralità è ben presente, conferendo sapidità e lunghezza al sorso. Il finale è persistente ed elegante, con un retrogusto complesso che invita a un altro assaggio.

Vinificazione e Affinamento: Le uve, selezionate con cura, vengono vinificate separatamente. La fermentazione avviene parte in acciaio inox e parte in barrique di rovere francese, dove il vino sosta per un periodo significativo sui propri lieviti (sur lies), con periodici bâtonnage per aumentare la complessità aromatica e la cremosità. Successivamente, il vino affina ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione. La menzione "Riserva" sottolinea un periodo di affinamento più lungo rispetto al bianco base.

Abbinamenti Gastronomici: Questo Maria Costanza Bianco Riserva 2018 è un vino di grande stoffa, ideale per accompagnare piatti importanti e raffinati come:

• Pesce nobile al forno o in crosta di sale: Dentice, orata, spigola.
• Crostacei e frutti di mare elaborati.
• Risotti cremosi con frutti di mare o funghi porcini.
• Carni bianche saporite, come un cappone ripieno o un pollo arrosto con erbe aromatiche.
• Formaggi stagionati ma non eccessivamente piccanti.

Potenziale di Invecchiamento: L'annata 2018, unita alla struttura e all'acidità di questo vino, gli conferisce un ottimo potenziale di invecchiamento. Nel corso degli anni, potrà sviluppare ulteriori complessità aromatiche e una maggiore morbidezza.

In sintesi, il Milazzo Maria Costanza Bianco Riserva 2018 è un'espressione superba del terroir siciliano e della maestria della cantina Milazzo. Un vino che regala un'esperienza sensoriale intensa e appagante, perfetto per celebrare momenti speciali o per accompagnare una cena memorabile qui nella nostra splendida Sicilia.