Panettone Fiasconaro Albicocca Cioccolato di Modica IGP 1Kg.
(PRENOTA26).
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Panettone Fiasconaro Albicocca Cioccolato di Modica IGP 1Kg.
Il Panettone Fiasconaro Albicocca e Cioccolato di Modica IGP è una delle creazioni più raffinate e legate al territorio siciliano, in quanto celebra due eccellenze dell'isola: la frutta candita e il cioccolato.
Caratteristiche principali:
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Impasto: Soffice e digeribile, grazie alla lenta e naturale lievitazione di circa 36 ore con lievito madre. A differenza del panettone classico, questa variante è senza uvetta e senza scorze d'arancia candite.
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Farcitura:
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Albicocche Candite: L'impasto è arricchito da morbidi e succosi canditi di albicocca, che donano una dolcezza fruttata e un leggero sentore acidulo che bilancia il cioccolato.
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Cioccolato di Modica IGP: L'elemento distintivo è l'uso di scaglie o grani di Cioccolato di Modica IGP. Questo cioccolato, lavorato a bassa temperatura, mantiene una consistenza granulosa e un aroma intenso e aromatico, non fondendosi completamente come il cioccolato comune.
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Copertura:
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Il panettone è ricoperto da una glassa croccante (spesso a base di mandorle).
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La superficie è completata da fogliame e/o granella di nocciole, che aggiungono una piacevole nota croccante e tostata.
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Aromi Siciliani: La ricetta è completata dall'uso di ingredienti locali come il miele di Sicilia, che esaltano il legame con la pasticceria isolana.
Un'Eccellenza Artigianale Siciliana
In sintesi, questo panettone offre un abbinamento classico e sofisticato, arricchito dall'unicità del cioccolato modicano, in un'esplosione di contrasti tra la morbidezza dell'impasto, la succosità dell'albicocca e la texture granulosa del cioccolato e della granella. Viene sempre incartato rigorosamente a mano.
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