Panettone Fiasconaro Ananas Albicocca Pistacchi

Il panettone Fiasconaro all'Ananas, Albicocca e Pistacchi è una delle varianti più apprezzate e prende spesso il nome di Panettone Mediterraneo o fa parte della Collezione 1953.

Ecco una descrizione dettagliata delle sue caratteristiche:

• Impasto: Soffice, a lievitazione naturale, come tutti i panettoni Fiasconaro, che garantisce fragranza e digeribilità grazie a un processo di fermentazione lento (spesso 36 ore).

• Farcitura: L'impasto è ricco di morbidi canditi a cubetti di Ananas e Albicocca. Questa combinazione di frutta tropicale e mediterranea conferisce al panettone un sapore dolce e un profumo intenso e fruttato.

• Assenza di uvetta e canditi tradizionali: A differenza del panettone classico, questa ricetta è generalmente priva di uvetta e canditi di arancia di Sicilia, per esaltare il gusto dell'ananas e dell'albicocca.

• Copertura: È ricoperto da una croccante glassa (spesso a base di albume e farina di riso/armelline, con aggiunta di pasta di pistacchio) e decorato con Pistacchi interi di Sicilia e/o granella, che aggiungono una nota di croccantezza e un sapore distintivo.

• Gusto: È un panettone che celebra i sapori del Mediterraneo con un tocco esotico dato dall'ananas, bilanciando la dolcezza della frutta candita con la sapidità e la croccantezza del pistacchio.