Panettone Fiasconaro Montenero

Il Panettone Montenero Premium di Fiasconaro è un dolce da forno a lievitazione naturale che si distingue per il suo accostamento di sapori intensi e contrastanti, celebrando un omaggio alle origini dell'azienda.

Ecco una descrizione delle sue caratteristiche:

• Impasto Scuro: La principale caratteristica è l'impasto di colore scuro, ottenuto grazie all'utilizzo di Cioccolato di Sicilia e cacao.

• Aromatizzazione al Limone: L'impasto al cioccolato e cacao è sapientemente arricchito con essenza di Limone di Sicilia (spesso pasta di limone), che crea un contrasto fresco e agrumato con l'intensità del cioccolato.

• Assenza di Canditi/Uvetta: A differenza di molte altre varianti Fiasconaro, l'impasto del Montenero è generalmente privo di canditi e uvetta, concentrandosi sul binomio cioccolato-limone.

• Copertura Semplice: Il panettone è solitamente senza glassa esterna croccante. Viene fornito con una bustina di zucchero a velo e, nelle edizioni speciali, anche con un apposito spolverino in acciaio, per cospargere lo zucchero a piacere prima di servirlo.

• Lievitazione: È un prodotto artigianale a lunga lievitazione naturale (circa 36 ore), che assicura la sofficità.

• Origine del Nome: Il nome "Montenero" è un richiamo alla contrada dove sono cresciute le generazioni Fiasconaro e alla forma scura che ricorda "a' Muntagna", lo storico profiterole creato da Mario Fiasconaro, il fondatore. Viene talvolta considerato una rivisitazione del "Mannetto", il primo panettone creato da Fiasconaro.