Panettone Fiasconaro Pera Cioccolato

Il Panettone Fiasconaro Pera e Cioccolato è una delle varianti più golose e apprezzate della pasticceria siciliana, che unisce la sofficità dell'impasto alla ricchezza del cioccolato e alla dolcezza della frutta.

Caratteristiche principali:

• Impasto: Soffice e frutto della lunga lievitazione naturale (circa 36 ore) tipica dei panettoni Fiasconaro.

• Farcitura interna:

  • Pera Candita: Contiene morbidi pezzi di pera candita (spesso pera Williams) che apportano una dolcezza naturale e una consistenza succosa.

  • Gocce di Cioccolato: L'impasto è arricchito da abbondanti gocce di cioccolato (fondente o al latte, a seconda della ricetta specifica) che si fondono leggermente durante la cottura, creando un equilibrio perfetto con la pera.

• Copertura:

  • Il panettone è ricoperto da una golosa glassa di cioccolato bianco.

  • È decorato con croccantini di cioccolato (o scaglie) che conferiscono un tocco di croccantezza.

• Aromi Siciliani: Pur essendo una rivisitazione di un classico abbinamento, la ricetta è arricchita da ingredienti di qualità siciliana come il miele di Sicilia e talvolta aromi di vini liquorosi locali come il Marsala DOP.

In sintesi, è un panettone estremamente ricco e invitante, dove il contrasto tra la dolcezza della pera e l'intensità del cioccolato, esaltato dalla glassa al cioccolato bianco, lo rende particolarmente amato da grandi e piccini. Viene, come da tradizione Fiasconaro, incartato elegantemente a mano.