Planeta Burdese

Il Planeta Burdese è un vino rosso prodotto dall'azienda vinicola Planeta nella DOC Menfi, in Sicilia, Italia. Il nome "Burdese" nel dialetto locale significa "alla maniera di Bordeaux," riflettendo il classico assemblaggio di uve Cabernet Sauvignon (70%) e Cabernet Franc (30%) utilizzato nella sua produzione.

Ecco una descrizione del Planeta Burdese:

Caratteristiche Generali:

• Stile: Vino rosso corposo, ben strutturato ed equilibrato, con potenziale di invecchiamento.
• Zona di Produzione: Menfi e Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento.
• Vigneti: Tenute Dispensa e Maroccoli.
• Terreno: Variabile, con Dispensa che presenta terreni mediamente profondi, moderatamente calcarei e Maroccoli caratterizzato da suoli calcarei ricchi di struttura.
• Sistema di Allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato.
• Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano, diraspate e pigiate, seguite da una macerazione sulle bucce di 21 giorni. La fermentazione malolattica avviene in legno e acciaio.
• Affinamento: Generalmente affina per 14 mesi in barrique nuove di rovere francese.

Note di Degustazione (possono variare leggermente a seconda dell'annata):

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo: Intenso e complesso, con note di frutta scura matura come amarena, prugna e ribes nero. Si percepiscono anche sentori di spezie (pepe, rosmarino), cuoio, terra, cacao, iodio e talvolta sfumature balsamiche o mentolate.
• Gusto: Potente e robusto, con una trama tannica fitta e importante, ben bilanciata dall'alcool. Sapori di frutta concentrata e matura come mirtillo e ciliegie sotto spirito sono predominanti, spesso mescolati a note di cuoio. Il finale è tipicamente lungo e persistente, con potenziali sfumature minerali e di legno.

Abbinamenti Gastronomici:

Il Planeta Burdese si abbina bene con piatti ricchi e saporiti, tra cui:

• Carni rosse (grigliate, arrosto, brasate)
• Selvaggina
• Formaggi stagionati
• Primi piatti robusti con sughi di carne (es. ragù, amatriciana)
• Verdure arrosto come radicchio o cipolle caramellate

Potenziale di Invecchiamento:

È un vino destinato all'invecchiamento, capace di sviluppare ulteriore complessità e finezza per 10-12+ anni.

In sintesi, il Planeta Burdese è un vino "Super Siciliano" che mette in mostra il potenziale delle varietà di uve bordolesi nel terroir unico della Sicilia, dando vita a un vino rosso concentrato, strutturato e longevo.