Planeta Chardonnay

Il Planeta Chardonnay è uno dei vini bianchi più iconici e rappresentativi dell'azienda Planeta e della Sicilia enologica moderna. Prodotto principalmente nella Tenuta Ulmo, sulle rive del Lago Arancio vicino a Sambuca di Sicilia, questo Chardonnay ha contribuito a definire un nuovo standard qualitativo per i vini bianchi siciliani.

Ecco una descrizione del Planeta Chardonnay:

Caratteristiche Generali:

• Stile: Vino bianco secco, elegante, complesso e di buona struttura, con un equilibrio tra freschezza e ricchezza.
• Zona di Produzione: Tenuta Ulmo, Sambuca di Sicilia (Agrigento).
• Vitigno: 100% Chardonnay.
• Terreno: Calcareo con presenza di argilla.
• Sistema di Allevamento: Guyot.
• Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e immediatamente pressate sofficemente. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese (una parte nuove e una parte di secondo passaggio) a temperatura controllata.
• Affinamento: Affina per circa 11 mesi in barrique di rovere francese sulle fecce fini, con bâtonnage periodico per arricchire la complessità e la cremosità. Segue un periodo di affinamento in bottiglia.

Note di Degustazione (possono variare leggermente a seconda dell'annata):

• Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
• Profumo: Ampio e fragrante, con note di frutta tropicale matura (ananas, mango), agrumi (pompelmo rosa), fiori bianchi (gelsomino), vaniglia, nocciola tostata e una piacevole mineralità. L'affinamento in legno aggiunge eleganti sentori di burro e spezie dolci.
• Gusto: Ricco e avvolgente, con una buona acidità che ne bilancia la morbidezza. Al palato si ritrovano i sentori fruttati e tostati percepiti al naso, con una persistenza lunga e piacevolmente sapida. La struttura è elegante e ben definita.

Abbinamenti Gastronomici:

Il Planeta Chardonnay è un vino versatile che si abbina bene con una varietà di piatti, tra cui:

• Antipasti di pesce elaborati
• Primi piatti con frutti di mare o crostacei
• Risotti cremosi
• Pesce al forno o alla griglia (spigola, orata)
• Carni bianche delicate (pollo, coniglio)
• Formaggi freschi o di media stagionatura

Potenziale di Invecchiamento:

Pur essendo godibile anche giovane, il Planeta Chardonnay ha un buon potenziale di invecchiamento. Con il tempo, può evolvere sviluppando ulteriori note di frutta secca, miele e una maggiore complessità. Si consiglia di conservarlo in un ambiente fresco e buio.

In sintesi, il Planeta Chardonnay è un vino bianco siciliano di grande eleganza e personalità, che esprime la qualità del terroir e la maestria della cantina nella produzione di questo vitigno internazionale. È un vino che ha saputo conquistare estimatori in tutto il mondo per la sua finezza e il suo equilibrio.