Planeta Plumbago

Il Planeta Plumbago è un vino rosso siciliano elegante e fruttato, prodotto dall'azienda Planeta nella zona di Vittoria, nella Sicilia sud-orientale. Questo vino è un'espressione del Nero d'Avola in purezza, il vitigno rosso autoctono più importante della Sicilia, coltivato nella Tenuta Dorilli. Il nome "Plumbago" si riferisce al fiore spontaneo di colore blu intenso che cresce nelle vigne della tenuta, simboleggiando la bellezza e la vitalità del territorio.

Ecco una descrizione del Planeta Plumbago:

Caratteristiche Generali:

• Stile: Vino rosso secco, fruttato, morbido e piacevolmente speziato, con una buona freschezza e tannini setosi.
• Zona di Produzione: Tenuta Dorilli, Vittoria (Ragusa), Sicilia sud-orientale.
• Vitigno: 100% Nero d'Avola.
• Terreno: Sabbioso di medio impasto, tendenzialmente calcareo.
• Sistema di Allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato.
• Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e diraspate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 14 giorni.
• Affinamento: Affina per circa 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio e in vasche di acciaio inox. Segue un affinamento in bottiglia.

Note di Degustazione (possono variare leggermente a seconda dell'annata):

• Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei.
• Profumo: Intenso e fragrante, con note di frutta rossa matura (ciliegia, prugna), sentori di fiori rossi (rosa, viola), spezie dolci (liquirizia, cannella) e una leggera nota balsamica. L'affinamento in legno aggiunge delicate sfumature di vaniglia e tabacco dolce.
• Gusto: Morbido e avvolgente, con tannini setosi e una piacevole freschezza che bilancia la ricchezza del frutto. Al palato si ritrovano i sentori fruttati e speziati percepiti al naso, con una buona persistenza aromatica e un finale elegante e armonico.

Abbinamenti Gastronomici:

Il Planeta Plumbago è un vino versatile che si abbina bene con:

• Antipasti di salumi e formaggi mediamente stagionati
• Primi piatti con sughi di carne leggeri o a base di verdure
• Carni bianche arrosto o in umido (pollo, coniglio)
• Pollame nobile (anatra, faraona)
• Pesce azzurro al forno o grigliato (tonno, pesce spada)
• Pizza gourmet

Potenziale di Invecchiamento:

Pur essendo piacevole da bere giovane per apprezzarne la freschezza e il frutto, il Planeta Plumbago ha un buon potenziale di invecchiamento di medio termine (5-7 anni), durante il quale può sviluppare ulteriore complessità e morbidezza. Si consiglia di conservarlo in un ambiente fresco e buio.

In sintesi, il Planeta Plumbago è un'espressione elegante e moderna del Nero d'Avola, che mette in risalto la sua versatilità e la sua capacità di esprimere un frutto ricco e una piacevole complessità aromatica, mantenendo al contempo una beva agile e raffinata. È un vino che ben rappresenta la qualità e l'innovazione della produzione di Planeta nel cuore della Sicilia sud-orientale.