Planeta Rosè
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Planeta Rosè
Il Planeta Rosé Sicilia DOC è un vino rosato prodotto dalla cantina siciliana Planeta. Ecco una descrizione dettagliata:
Uvaggio: È un blend di uve Nero d'Avola (50%) e Syrah (50%). In alcune annate, può contenere una piccola percentuale di Sauvignon Blanc.
Zona di Produzione: Le uve provengono principalmente dalla tenuta Dispensa a Menfi, nella Sicilia sud-occidentale. I terreni sono caratterizzati da una profondità media, con una composizione che varia da argillosa e poco calcarea (Gurra) a tendente al calcareo con scarsa struttura (Dispensa).
Vinificazione: La vinificazione è simile a quella di un vino bianco. Le uve vengono pigiate e diraspate, seguite da una pressatura soffice e una breve macerazione sulle bucce (1-2 ore) per ottenere la tonalità di colore desiderata. Il mosto decantato fermenta a temperatura controllata (circa 15°C) in vasche di acciaio inox. Il vino affina poi in acciaio inox e viene imbottigliato.
Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: Rosa perla, che ricorda l'interno di un'ostrica o un tramonto estivo tenue e delicato con riflessi che possono tendere al ramato.
- Profumo: Al naso è delicato e floreale, con note di ibisco e rosa canina che si fondono a sentori di piccola pasticceria, ribes, fragoline di bosco, more e melone. Si possono percepire anche lievi note di susina e ananas, e in alcune descrizioni, sentori di erbe tagliate, violetta e geranio.
- Gusto: Al palato è fresco, vivace e scorrevole, con un'acidità appena accennata che lo rende molto piacevole. Ricorda la meringa e la polpa chiara delle pesche tabacchiere. È un vino di estrema piacevolezza, non stanca e invita al secondo sorso, con un finale che può presentare una piacevole sapidità e un allungo fruttato ed erbaceo.
Abbinamenti Consigliati: È un vino molto versatile, ideale come aperitivo. Si abbina bene con:
- Antipasti di pesce (anche affumicato e crudo)
- Sushi e sashimi
- Frutti di mare e fritture di pesce
- Insalate fresche
- Primi piatti leggeri a base di pesce
- Formaggi freschi
- Piatti di tempura e specialità orientali
- Perfetto anche con snack leggeri durante i pomeriggi estivi e con frutta di stagione.
Temperatura di Servizio: Si consiglia di servirlo fresco, tra gli 8 e i 10°C.
Annate e Riconoscimenti: Il Planeta Rosé ha ricevuto diversi riconoscimenti nel corso degli anni da guide e critici enologici come James Suckling, Vinous e Sakura Japan Women's Wine Awards.
In sintesi, il Planeta Rosé è un vino rosato siciliano elegante, fresco e fruttato, che incarna l'essenza dell'estate siciliana, perfetto per essere gustato in diverse occasioni.
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