Planeta Terebinto

Il Terebinto di Planeta è un vino bianco siciliano prodotto con uve Grillo in purezza, provenienti dalla tenuta di Menfi, nella provincia di Agrigento. Questo vino si distingue per la sua freschezza, intensità aromatica e l'eleganza tipica dei migliori Grillo siciliani.

Caratteristiche organolettiche

• Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.

• Profumo: intenso e complesso, con note di frutta fresca come melone bianco, nespole, albicocche, ananas e una delicata sfumatura di cera d’api.

• Gusto: fresco, equilibrato e vellutato, con una discreta struttura alcolica che conferisce persistenza al sorso.

Tecniche di produzione

La vinificazione avviene dopo diraspapigiatura e pressatura soffice delle uve. Il mosto fermenta a bassa temperatura (circa 15°C) in vasche d'acciaio inox. Successivamente, il vino affina sulle fecce fini per circa 6 mesi, con frequenti bâtonnage, per arricchirne la struttura e la complessità aromatica.

Abbinamenti gastronomici

Il Terebinto si sposa perfettamente con piatti tipici della cucina mediterranea, come:

• crudità di mare

• pasta con i ricci

• fritture di pesce e verdure

• formaggi a pasta bianca

• verdure in pinzimonio

Dettagli tecnici

• Denominazione: Menfi DOC

• Vitigno: 100% Grillo

• Gradazione alcolica: 13–14%

• Temperatura di servizio: 8–10°C

• Longevità: 1–3 anni

• Filosofia produttiva: agricoltura biologica e protocollo SOStain®

Il nome "Terebinto" richiama un arbusto dalle foglie lucenti, simbolo del paesaggio mediterraneo, e rappresenta un omaggio alla tradizione e alla cultura siciliana.

Questo vino è ideale per chi desidera esplorare le espressioni più autentiche e raffinate del Grillo siciliano, apprezzando la sua freschezza e complessità.