Rapitalà Hugonis 75cl.
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Rapitalà Hugonis 75cl.
Profilo Sensoriale
👁️ Esame Visivo
Si presenta con un colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, con riflessi granati che si fanno più evidenti con l'invecchiamento. La consistenza è densa e oleosa, segno di una struttura importante.
👃 Esame Olfattivo
Il naso è complesso, austero e di grande fascino:
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Frutta: Note intense di prugna in confettura, marasca e piccoli frutti neri (mirtillo, ribes).
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Spezie e Terziari: L'evoluzione in legno regala sentori netti di vaniglia, tabacco dolce, cuoio, pepe nero e una punta di cioccolato fondente.
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Eredità Mediterranea: Sul fondo emerge una nota balsamica e di macchia mediterranea che ne sancisce l'origine siciliana.
👅 Esame Gustativo
Al palato è un vino di grande corpo e avvolgenza:
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L'ingresso è potente, con tannini fitti ma estremamente vellutati e maturi.
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L'equilibrio tra la componente alcolica e la freschezza è magistrale.
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Il finale è lunghissimo, con ritorni di spezie e frutta matura che persistono per diversi minuti.
Dettagli Tecnici
| Caratteristica | Dettagli |
| Uvaggio | Blend di Nero d'Avola e Cabernet Sauvignon (le proporzioni possono variare per cercare l'equilibrio perfetto ogni anno). |
| Vinificazione | Le uve sono raccolte a maturazione fenolica completa. La fermentazione avviene separatamente per le due varietà. |
| Affinamento | Matura per circa 12 mesi in barriques di rovere francese, seguiti da un lungo riposo in bottiglia. |
| Gradazione Alcolica | In genere si attesta tra 14% e 14.5% vol. |
🍽️ Abbinamenti e Servizio
L'Hugonis è un vino "da grandi piatti":
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Carni Rosse: Perfetto con stufati, brasati, filetto al pepe verde o tagliate di manzo alla brace.
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Selvaggina: Cinghiale in umido, capriolo o quaglie farcite.
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Formaggi: Formaggi siciliani d'eccellenza molto stagionati, come il Ragusano DOP o il Pecorino Siciliano pepato.
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Meditazione: È un vino splendido da sorseggiare a fine pasto davanti a un camino, accompagnato magari da un pezzetto di cioccolato di Modica ad alta percentuale di cacao.
Il consiglio dell'esperto: Trattandosi di un vino di grande struttura ed evoluzione, è fondamentale servirlo in calici ampi (tipo Ballon) a una temperatura di 18°C. Se la bottiglia ha qualche anno sulle spalle, la decantazione di almeno un'ora è caldamente consigliata per permettere al bouquet di ossigenarsi e aprirsi completamente.
Termini e Condizioni di Vendita
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