Spumante Bollenere Antichi Vinai 75cl.
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Spumante Bollenere Antichi Vinai 75cl.
Bollenere Etna DOC Spumante Metodo Classico - Antichi Vinai: Il Vulcano in Fermento
Il Bollenere è la massima espressione dell'eleganza vulcanica firmata Antichi Vinai. Questo spumante Metodo Classico Brut nasce dalla vinificazione in bianco del Nerello Mascalese, il vitigno simbolo dell'Etna. Grazie a una lenta rifermentazione in bottiglia e a un lungo affinamento sui lieviti, il Bollenere trasforma la potenza del fuoco in una bollicina fine, persistente e di straordinaria classe.
Caratteristiche Organolettiche
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Vitigno: 100% Nerello Mascalese, coltivato ad alta quota sulle pendici dell'Etna.
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Perlage: Fine, numeroso e persistente, segno di una lavorazione artigianale curata nei minimi dettagli.
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Profumo: Il bouquet è ricco e stratificato. Si avvertono note di crosta di pane e lieviti, tipiche del metodo classico, che si fondono con sentori di fiori bianchi, agrumi di Sicilia e una sottile scia minerale lavica.
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Gusto: In bocca è vibrante, secco e sapido. L'acidità tipica del vitigno vulcanico regala una freschezza infinita, bilanciata da una struttura setosa e avvolgente.
Abbinamenti d'Eccellenza
Il Bollenere non è solo un vino da brindisi, ma uno spumante a tutto pasto:
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Aperitivo Gourmet: Perfetto con crudi di pesce, ostriche e tartare di gambero rosso di Mazara.
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Primi Piatti di Mare: Ideale con linguine ai ricci di mare o risotto alla marinara.
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Specialità Locali: Sorprendente l'abbinamento con i fritti della tradizione siciliana o formaggi a pasta filata.
L'Arte della Spumantizzazione sull'Etna
Antichi Vinai ha saputo interpretare il terroir unico dell'Etna creando uno spumante che non teme confronti. Il Bollenere beneficia dell'altitudine e dei terreni sabbiosi e minerali, che conferiscono alle uve una spalla acida ideale per la spumantizzazione. Il risultato è un Etna DOC che unisce la tradizione dello Champagne alla fiera identità siciliana.
Consiglio per il Servizio: Gustalo in calici ampi a una temperatura di 6-8°C per permettere agli aromi complessi di aprirsi pienamente.
Scheda Tecnica in Breve
| Caratteristica | Dettaglio |
| Denominazione | Etna DOC Spumante |
| Metodo di Produzione | Metodo Classico (Rifermentazione in bottiglia) |
| Vitigno | Nerello Mascalese |
| Affinamento sui Lieviti | Minimo 24 mesi |
| Dosaggio | Brut |
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