Asanguefreddo Antichi Vinai 75cl.
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Asanguefreddo Antichi Vinai 75cl.
Asanguefreddo Etna Rosso DOC – Antichi Vinai
L'Anima Vulcanica in un Calice
Il vino Asanguefreddo di Antichi Vinai è un’interpretazione magistrale del terroir etneo. Nato dalle pendici del vulcano attivo più alto d’Europa, questo Etna Rosso DOC incarna l’eleganza austera e la forza minerale che solo le terre nere di Sicilia sanno regalare. Un vino "a sangue freddo": lucido, preciso e di una freschezza disarmante.
Caratteristiche Organolettiche
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Vitigno: Prevalentemente Nerello Mascalese, con una piccola percentuale di Nerello Cappuccio.
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Colore: Rosso rubino scarico, tipico della varietà, con riflessi che virano verso il granato con l'affinamento.
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Profumo: Un bouquet complesso dove spiccano piccoli frutti rossi (marasca e lampone), note di pepe nero e un sottofondo inconfondibile di cenere e grafite.
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Gusto: In bocca è vibrante. La sapidità minerale è la protagonista, sorretta da un tannino setoso e una persistenza aristocratica.
Perché sceglierlo?
Scegliere l'Asanguefreddo significa abbracciare la filosofia degli Antichi Vinai, una famiglia che da generazioni coltiva vigne tra i 600 e i 900 metri di altitudine. È il vino perfetto per chi cerca un rosso che non punti sulla potenza muscolare, ma sulla raffinatezza e sulla bevibilità estrema.
Abbinamenti Consigliati
Si sposa divinamente con i piatti della tradizione siciliana:
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Primi piatti: Pasta alla Norma o risotto ai funghi porcini dell'Etna.
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Secondi: Carni rosse alla brace o selvaggina piumata.
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Formaggi: Ottimo con pecorino siciliano stagionato o Ragusano DOP.
Consiglio del Sommelier: Servilo a una temperatura di circa 16-18°C in un calice ampio per permettere al profilo aromatico di aprirsi gradualmente.
Dati Tecnici in breve
| Caratteristica | Dettaglio |
| Denominazione | Etna Rosso DOC |
| Produttore | Antichi Vinai |
| Zona di Produzione | Versante Nord dell'Etna (Castiglione di Sicilia) |
| Affinamento | Passaggio in legno per esaltare la complessità senza coprire il frutto |
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