Vino Baglio di Pianetto Frappato 75cl.
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Vino Baglio di Pianetto Frappato 75cl.
Il Frappato di Baglio di Pianetto (spesso inserito nella linea dei monovarietali biologici) è l'espressione più gioiosa, fresca e "pop" della Sicilia vinicola. Se l’Etna è profondità e mineralità, il Frappato è vivacità e profumo.
È un vino che nasce nelle tenute di Noto, nella Sicilia sud-orientale, dove il clima caldo e i suoli calcarei regalano un'acidità vibrante e una beva irresistibile.
Profilo Sensoriale
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Colore: Rosso rubino tenue, molto trasparente e luminoso (sembra quasi un rosato scuro).
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Olfatto: Un'esplosione di frutta fresca. Note dominanti di fragolina di bosco, lampone e melograno, arricchite da delicati sentori di rosa canina e una punta di pepe bianco.
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Gusto: Estremamente scorrevole. È un vino che "scivola" via con una freschezza spiccata e tannini quasi impercettibili. Il finale è sapido, pulito e richiama costantemente il frutto croccante.
Scheda Tecnica Essenziale
| Caratteristica | Dettaglio |
| Vitigno | 100% Frappato |
| Certificazione | Biologico |
| Zona di Produzione | Tenuta di Baroni, Noto (SR) |
| Vinificazione | Solo acciaio per preservare l'integrità del frutto |
| Temperatura di Servizio | 12-14°C (va bevuto leggermente fresco!) |
La "Regola d'Oro" del Frappato
A differenza di molti altri rossi siciliani, il Frappato di Baglio di Pianetto non ama il calore. Va servito alla temperatura di un bianco strutturato. Questo lo rende il vino perfetto per chi non ama i rossi pesanti o troppo alcolici.
Abbinamenti Consigliati
Il Frappato è uno dei pochi rossi che si sposa divinamente con il pesce:
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Aperitivo: Perfetto con salumi leggeri, olive nere e formaggi freschi.
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Pesce: Cous cous di pesce, zuppe di mare o tonno alla griglia.
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Pizza: È forse il miglior compagno per una pizza margherita o con verdure.
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Cucina asiatica: Ottimo con sushi e sashimi grazie alla sua delicatezza.
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