Vino Baglio di Pianetto Ramione 75cl.
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Vino Baglio di Pianetto Ramione 75cl.
Il Ramione è uno dei vini più iconici e rappresentativi di Baglio di Pianetto. È il simbolo della filosofia del fondatore, il Conte Paolo Marzotto: unire l'eleganza dei vitigni internazionali alla forza del terroir siciliano.
Si tratta di un blend tra Nero d’Avola e Merlot, dove i due vitigni si fondono in un abbraccio che bilancia perfettamente la struttura siciliana con la morbidezza francese.
Profilo Sensoriale
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Colore: Rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, con riflessi purpurei.
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Olfatto: Il bouquet è complesso e stratificato. Inizialmente sprigiona note di frutti di bosco maturi (mora, marasca) tipiche del Nero d’Avola, che poi lasciano spazio a sentori di prugna e vaniglia apportati dal Merlot. Sul finale emergono eleganti note di spezie dolci, tabacco e un tocco di cacao.
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Gusto: In bocca è un vino di grande volume, armonico e rotondo. I tannini sono fitti ma estremamente vellutati. La freschezza è ben dosata, rendendo la beva meno pesante di quanto la struttura farebbe pensare. Il finale è lungo, persistente e piacevolmente tostato.
Scheda Tecnica Essenziale
| Caratteristica | Dettaglio |
| Vitigni | 50% Nero d’Avola, 50% Merlot |
| Zona di Produzione | Tenuta Pianetto (Santa Cristina Gela, PA) |
| Altitudine | Circa 650 metri s.l.m. (un'altitudine che garantisce freschezza) |
| Affinamento | 12 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da almeno 12 mesi in bottiglia |
| Potenziale di invecchiamento | Notevole, evolve magnificamente per 5-8 anni e oltre |
Abbinamenti Consigliati
Il Ramione è un vino importante, ideale per la tavola delle grandi occasioni:
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Carni elaborate: Brasati, stufati di manzo, stracotti al vino rosso.
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Arrosti: Perfetto con l'arista di maiale, l'agnello al forno con patate o il roast beef.
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Selvaggina: Ottimo con piatti a base di cervo o cinghiale.
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Formaggi: Formaggi a pasta dura molto stagionati o pecorini affinati in grotta.
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