Donnafugata Anthìlia Bianco

L'Anthìlia Donnafugata è un vino bianco siciliano, espressione della Tenuta di Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia sud-occidentale. È stato il primo vino concepito da Donnafugata e rimane un punto di riferimento per molti estimatori.

Vitigni: È prodotto prevalentemente con uve Lucido (Catarratto), un vitigno autoctono siciliano, completato da un blend di altri vitigni autoctoni e internazionali che possono variare leggermente a seconda dell'annata.

Note di Degustazione:

• Colore: Si presenta di un bel giallo paglierino, chiaro e brillante.
• Profumo: Al naso offre un bouquet fresco e fragrante. Si percepiscono note di frutta a polpa bianca (come pesca, mela, pera e nespola) e zeste di agrumi (come il pompelmo), unite a delicati sentori di fiori di campo e talvolta di macchia mediterranea.
• Sapore: In bocca è fresco e piacevolmente sapido, con le note fruttate che ritornano in evidenza. È equilibrato, con una buona mineralità e una persistenza piacevole in chiusura. Ha un carattere mediterraneo profondo e una bevibilità apprezzabile.

Vinificazione e Affinamento: La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (generalmente tra 14-16°C). Successivamente, il vino affina in vasca per almeno due mesi e poi in bottiglia per circa due mesi prima di essere commercializzato.

Abbinamenti: L'Anthìlia è un vino molto versatile, ideale per accompagnare piatti leggeri e freschi, che non coprano i suoi delicati aromi e la sua freschezza. È perfetto con:

• Antipasti vari
• Crudi e fritture di pesce
• Primi e secondi piatti a base di pesce (ad esempio, pasta ai frutti di mare, pesce spada, branzino, pesce azzurro)
• Sformati e piatti vegetariani
• Formaggi freschi
• Carni bianche
• Bruschette al pomodoro e basilico
• Insalata Caesar

Temperatura di Servizio: Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura di 9-11°C.